Pay de Limón

Esta receta es tradicional de la cocina estadounidense y británica, si bien se conoce en muchos otros lugares, y se consume como postre o como parte de la merienda.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada 
• 1 lata de leche entera (la misma medida que la lata de leche condensada)
• 1 taza de Jugo de limón agrio (si no deseas que sea muy agrio puedes reducir la cantidad)
• Galletas Marías, las necesarias (aproximadamente 3 paquetes)

Preparación

• Pasa por un colador el jugo de limón, a modo de que este quede limpio, sin semillas.
• En la licuadora, procesa el jugo de limón junto con las tres leches, hasta que quede una mezcla tersa y suave.
• En un molde o refractario, vacía un poco de la mezcla, creando una capa en el fondo del molde. A continuación, coloca una capa de galletas marías. Las galletas, van enteras, no molidas. Procura cubrir las orillas con trozos de galleta, para que todo el molde agarre forma.
• Repite el mismo proceso 3 o 4 veces, o hasta que tu molde esté lleno. La última capa de tu pastel de limón, debe ser de mezcla, no de galletas.
• Por último, cubre el molde con papel aluminio y mételo al refrigerador. En 3 o 4 horas estará listo para disfrutarse.

Pondré un vídeo para que la elaboración se les sea mas fácil y puedan entender los procedimientos. 

Esta receta fue la primera receta que me enseño a hacer mi mamá, ella es la que me enseña a hacer postres y siempre me divertía y me divierte elaborarlos. Espero que sea de su agrado y se les sea fácil de elaborar.

Mousse de Chocolate

 Seguiremos con una segunda receta para que puedan disfrutar y hacer desde la comodidad de su casa con pasos fáciles y datos interesantes sobre la receta.

El segundo postre es originario de Francia: Mousse de Chocolate 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50 gr de azúcar blanco
• 575 ml de nata líquida para montar bien fría
• 170 gr de chocolate con leche troceado
• Fideos de chocolate, opcional.

Preparación: 

1. Bate los huevos y el azúcar en el bol de la amasadora a velocidad media durante 3 minutos.
2. En un cazo, calienta 230 ml de nata. Apaga el fuego cuando esté caliente, sin que llegue a hervir. Vierte lentamente la nata caliente a la mezcla de azúcar y huevos, batiendo a velocidad baja, hasta que se integre perfectamente.
3. Vierte la mezcla del bol a una cazuela y ponlo a calentar a fuego lento, sin parar de remover, hasta que espese. No dejes que empiece a hervir.
4. Apaga el fuego y añade el chocolate troceado. Remuévelo hasta que se derrita por completo. Deja que enfríe a temperatura ambiente.
5. Cuando esté más o menos frío, introdúcelo en el frigorífico tapado durante 2 horas, hasta que esté bien frío. Puedes removerlo de vez en cuando.
6. Al cabo de las 2 horas, vierte la nata líquida restante en el bol de la amasadora, con las varillas de batir, y bate la nata hasta montarla por completo. Estará bien montada cuando empiece a formar picos.
7. Saca la mezcla de chocolate de la nevera y, cambia el accesorio de varillas por el batidor plano. Incorpora la mezcla de chocolate a la nata montada, y ve mezclando todo a velocidad mínima. También lo puedes hacer manualmente con una espátula de silicona o de madera, haciendo movimientos envolventes hasta que se integre del todo.
8. Puedes servirlo inmediatamente o introducirlo en el frigorífico para cuando lo quieras utilizar.

Pondré un vídeo de la elaboración del mousse para seguir los pasos mas fácil: 

(La receta puede ser diferente pero el resultado es el mismo, siéntete libre de elegir entre las dos.)

Elegí esta receta porque es originaria de Francia, ademas de que Francia tiene bonitos paisajes y diferentes centros turísticos pero lo que a mi me llama mas la atención es su gastronomía los postres tiene diferente variedad (en algún futuro encontraran mas recetas de postres franceses) y me gustaría ir a Francia y probarlos en los restaurantes mas famosos de Francia.

Churros

¡Hola!

¿Te gusta la cocina, eres fan de los postres y te gustan los sabores exóticos? Aquí podrás encontrar diferentes recetas deliciosas del todo el mundo.

Las recetas que encontraras son fáciles y con materiales que puedes encontrar fácilmente y en todos los lugares, encontraran  recetas para postres diferentes a los demás y simples para que puedas hacerlos.

Leerán sobre los principales postres típicos de cada país. Espero que disfrutes cada receta y logres hacer el postre que quieras. 


Empezaremos con una receta de un postre que es muy típico en México, es conocido por muchos y amado por muchos más, la primera receta es para: Los churros.

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 2 huevos
• Cucharadita canela en polvo
• 150 g de mantequilla
• 250 mL de agua
• 2 g de sal
• 200 g de azúcar
• 1 taza de cajeta quemada
• Aceite suficiente para freír

Procedimiento: 

1. En una olla grande calienta el agua con la mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega de golpe la harina y la sal. Bate rápidamente con ayuda de un batidor de globo durante 1 minuto hasta formar una bola.
2. Retira del fuego y transfiere a la batidora. Mezcla y agrega los huevos uno por uno. Coloca el resultado en una manga y deja enfriar.
3. Calienta el aceite. Cuando esté hirviendo, presiona la manga sobre él y corta los churros del tamaño deseado con ayuda de unas tijeras. Fríelos hasta que doren muy bien.
4. Combina la canela con el azúcar y coloca los churros sobre esta mezcla al salir del aceite.
5. Sirve de inmediato acompañados de cajeta.

Cosas que tienes que saber sobre los churros

• Los churros tampoco son un postre de origen mexicano, como pasa con el flan, sin embargo forman parte de la cultura gastronómica de nuestro país.
• La forma de los churros puede variar. Los puedes encontrar en bastón, espiral o en lazo
• Actualmente puedes encontrarlos rellenos o cubiertos de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche.